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友人のパレスチナ駐妻のフリーカ(フリーケ)レポート!

発見! Cool Palestine

在ラマッラ駐妻たちが綴ったパレスチナ生活情報&取材レポート

私がハマったこのフリーケ(フリーカ)を紹介してくれたのが、在パレスチナで駐在員の奥様をしていた友人・マツコさん。今年4月にパレスチナの彼女の家を訪ね、フリーケを何気なく食べてそのおいしさにびっくりしたのが、私が輸入しようと思ったきっかけ。彼女のブログで「タマちゃんママ」と言われているのが私のことです。http://chuzumapalestine.blog.fc2.com/blog-entry-238.html

写真は、今年4月にフリーケ(フリーカ)を作っている「カナーンフェアトレード」の工場を見学したときの様子。赤ちゃんをおんぶしている昭和の母ちゃんみたいなのが私(^-^;。その隣が友人のマツコさんです。一番右は、カナーンフェアトレードの広報・マナールさん! マナールさんは「キヌアの次にくるスーパーフードはフリーケ(フリーカ)!」と断言しています。パレスチナでも古代穀物ブームがあるそうです。

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2015-08-28 | Posted in BlogComments Closed 

 

大人気!フリーケサラダ

冷やしたフリーケ(フリーカ)に好みの野菜を入れるだけ♡

マルシェや試食販売でも大人気だったのが、このサラダ。そう、フリーケ(フリーカ)は冷めてもおいしいんです!

【作り方】

(1)フリーケ(フリーカ)基本のレシピで炊いたものを冷蔵庫で1時間以上冷やす。

(2)好みの野菜を角切りにし(オススメはパプリカ、トマト、きゅうり)、ボウルに入れる。

(3)2に1を加え、塩・こしょう、オリーブオイル、レモン汁で味付け。好みでパセリを散らす。混ぜたあと冷蔵庫でさらに冷やすと味がなじんでGOOD!

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2015-08-28 | Posted in BlogComments Closed 

 

フリーカ(フリーケ)基本の食べ方

基本のレシピ

フリーケ(フリーカ)1カップ、水2カップ、塩小さじ1を鍋に入れて中火で熱し、沸騰したら弱火にしてフタをしめ10分ほど炊いてください。その後5分ほど蒸らすとよりおいしくなります。

水の分量を増やし、スープごはん風にしても!10353473_10153282360808913_4678151077073484281_o

2015-08-28 | Posted in BlogComments Closed 

 

フリーカ(フリーケ)は、白米と混ぜて炊飯器でも炊けます!

お鍋で炊くのはちょっと面倒、もっと手軽にフリーカ(フリーケ)を取り入れたい・・・・・・そんな人は!

雑穀米のように、フリーカ(フリーケ)を白米と混ぜて炊いてみて! image1

【作り方】好きな割合でお米にフリーカ(フリーケ)を混ぜて洗い、白米をいつも炊くときの水加減で炊いてください。炊飯器でもOK!

香ばしい香りと噛みごたえのあるフリーカ(フリーケ)は、納豆にも合いますよ~

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2015-08-02 | Posted in BlogComments Closed 

 

レシピ集

簡単にいろいろな料理に使って、栄養価&おいしさUP!

FREEKEH RECIPES

フリーケ(フリーカ)基本の食べ方

 

 

2015-07-13 | Posted in BlogComments Closed 

 

フリーカがおいしい&身体にいいワケ

注目のスーパーフード「フリーカ」(フリーケ)、入荷!

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WHAT’S FREEKEH ?
 フリーケ(フリーカ)は、青麦(小麦が青い頃に収穫したもの)をローストして乾燥させた自然食材。東地中海や中東で古くから伝わる健康食品です。バーナーで麦を直接焼くなど、その製造方法は超原始的!驚きの製造方法を動画でチェック! https://vimeo.com/127685113

WHAT’S GOOD ?

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 HEALTY

現地では体調を整えるときに積極的に食べるなど、とにかく栄養が高いのが特徴。食物繊維は白米の21倍、玄米の4倍、キヌアの2倍。ビタミン・ミネラルが豊富で低GI値。ダイエット食としてもオススメです。タンパク質も豊富!

 DELICIOUS

プチプチっとした食感で香ばしい味わい。青麦を収穫した後、火でローストして天日干ししているので、コクがあります。一度食べるとクセになるおいしさ。

 EASY TO COOK

調理が簡単なのも魅力。鍋で煮てリゾットのようにして食べるのが現地では主流で、白米の半分の時間でOK。リゾット以外にも、サラダやメイン料理の付け合わせなど、いろいろアレンジできます!雑穀のように白米と混ぜて炊飯器で炊けば、玄米ごはんのような味わいに。納豆との相性もばっちり!

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名称   有機フリーカ(青麦)

原材料名 小麦

内容量   250g

原産地     パレスチナ

輸入者     エディット・ジャパン

希望小売価格 2,150円(税別)

WHY CANAAN’S FREEKEH ?

エディットジャパンがセレクトしたフリーケ(フリーカ)は、パレスチナのフェアトレードカンパニー「カナーンフェアトレード」のもの。フリーケの本場・パレスチナの豊かな自然に囲まれたオーガニック農場で育てられた有機フリーケで、他のフリーケに比べてもおいしさは格別です。パレスチナの農民たちに、適正な支払いをして「経済的自立」を支援している点にも共感。

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http://www.canaanfairtrade.com/

2015-06-26 | Posted in Blog2 Comments »